Γιατί πρέπει να τρως λιπαρά, αν θέλεις να χάσεις βάρος;

Το μυστικό για να χάσεις βάρος, να μειώσεις τον κίνδυνος καρδιοπαθειών αλλά και γενικά να νιώσεις καλύτερα, ίσως να είναι το να γεμίσεις το πιάτο σου με λιπαρά. Το να τρως περισσότερα λιπαρά, δεν σημαίνει ότι πρέπει να βουτάς τα λαχανικά σου στο βούτυρο. Σημαίνει να στοχεύσεις σε δυο τύπους από ”καλά” λιπαρά. Τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία περιέχουν Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα.

Γιατί είναι τα ”καλά” λιπαρά, καλά για εσένα; Πρώτον, τα ακόρεστα λιπαρά, περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, καθώς επίσης, βοηθούν στην μείωση της επιβλαβούς χοληστερίνης για να ελαττώσεις τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, Τα λιπαρά οξέα Ω3 και Ω6 είναι σημαντικά για την διατήρηση πολλών λειτουργιών του σώματός μας, όπως το ανοσοποιητικό μας σύστημα και η καρδιά μας. Ακόμα, αν προσπαθείς να χάσεις κιλά, ορίστε ένας ακόμη σημαντικός λόγος για να επιλέξεις τα ”καλά” λιπαρά :  Tα μονοακόρεστα βοηθούν να κάψεις το λίπος της κοιλιάς.

Επειδή κυριαρχούν τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά, δεν σημαίνει ότι και λίγα κορεσμένα λιπαρά στην διατροφή σου, θα κάνουν κακό. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν πως τα κορεσμένα λιπαρά σε φαγητά όπως το γάλα, το τυρί και το κρέας, δεν είναι τόσο επιβλαβή όπως πιστεύαμε προηγουμένως. Ύστερα από μια ανάλυση, δεν βρέθηκε καμία συσχέτιση μεταξύ μιας διατροφής με πολλά κορεσμένα λιπαρά και την αύξηση καρδιακών ασθενειών. Το γάλα καρύδας, ένα φυτικό κορεσμένο λιπαρό, βοηθά στην αύξηση των επιπέδων της ”καλής” χοληστερίνης (HDL) όπως έδειξαν πρόσφατες έρευνες. Οι υπάρχοντες κατευθυντήριες γραμμές, προτείνουν να περιορίσεις τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά όμως, είναι στο χέρι σου να επιλέξεις το πόσο πρέπει να τρως.

Όπως είπαμε, το να τρως περισσότερα λιπαρά δεν είναι κακό, αρκεί όμως να γίνεται με μέτρο. Να θυμάσαι ότι τα λιπαρά, είτε είναι αβλαβή είτε είναι επιβλαβή, έχουν πολλές θερμίδες. Πρέπει λοιπόν να το έχεις αυτό στο μυαλό σου όταν σχεδιάζεις την διατροφή σου. Οι διατροφολόγοι, προτείνουν ότι για μια δίαιτα των 2000 θερμίδων, το ημερήσιο ποσοστό λίπους (συμπεριλαμβανομένου και του αβλαβούς) δεν πρέπει να ξεπερνά τα 65 γραμμάρια. Διαπιστευμένοι διατροφολόγοι παγκοσμίως, προτείνουν να αντικαταστήσεις τους χαμηλής ποιότητας υδατάνθρακές ή άλλα φαγητά πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, με τροφές πλούσιες σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα έτσι ώστε να μπορέσεις να προσλάβεις τις έξτρα θερμίδες χωρίς κόστος.

Συμβουλέψου την λίστα μας, με μερικές από τις καλύτερες πηγές ακόρεστων λιπαρών και κράτα αυτά τα νούμερα σε περίπτωση που θέλεις να προσθέσεις περισσότερα λιπαρά στην διατροφή σου.